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    净化知识

    食用菌工厂化生产方案

    排列三试机号今天 www.nrqt.net 作者: 深圳市中净环球净化科技有限公司发表时间:2019-03-15 17:37:20浏览量:59

    食用菌工厂化生产方案 食用菌工厂化可以像生产工业产品一样,在完全可控的最适宜食用菌生长的环境下批量生产,不受季节和气候限制,可实现全年不间断生产,保障市场供应;工厂化生产自动化程度高,拌料、装袋、接...
    文本标签:食用菌工厂,食用菌车间 ,食用菌洁净车间

    食用菌工厂化生产方案

      食用菌工厂化可以像生产工业产品一样,在完全可控的最适宜食用菌生长的环境下批量生产,不受季节和气候限制,可实现全年不间断生产,保障市场供应;工厂化生产自动化程度高,拌料、装袋、接种均为自动化操作,大大降低了劳动强度,将菇农从繁重的劳动中解放出来;全程控制环境条件,产品质量优;生产过程不使用农药,产品安全性高。

    食用菌工厂化出菇原理:利用机械设备,创造适宜食用菌生产的环境。

    食用菌工厂化工艺流程:

    食用菌工厂化流程

      装瓶:保证瓶(袋)的装料量,瓶间差异要??;培养料要有一定的孔隙度;装瓶后培养料要打孔。

      瓶(袋)冷却:灭菌后要在净化冷却室内强制冷却。

      菌种选择:确保菌种优质、无杂菌。

      接种:接种室要进行净化处理;操作者接种前要进行必要的消毒;接种时要有正压过滤系统;接种量要充足,确保瓶盖与菌种紧密吻合;接种时温度尽可能维持在16-18?C。

      养菌:经常进行消毒,保持洁净的环境;保持比最适生长温度稍低的温度;保持黑暗的环境;经常通风换气,保持空气清新。

      后熟培养:多数菌类的菌丝后熟培养是必要的。通过后熟培养,可以促进菌丝生理成熟,增加菌丝量,提高栽培。

      搔菌:“搔菌”就是去除菌种块和菌皮,是促使原基发生的重要措施,一般用搔菌机;搔菌后,新生菌丝生命力旺盛,接触到新鲜空气和潮湿环境,即可达到整齐出菇的目的。

      催蕾:低温和温差;较高的空气相对湿度;良好的通风,充足的氧气;适宜的光线刺激。

      育菇:洁净的环境;较低的温度;较高的空气相对湿度,以地面补水为主;适时的通风,合理的气体成分;适宜的光质、光强和照射时间。

      采收:菇类不同,采收标准有差异。达到采收标准及时采收。以人工采收为主。

      包装:在低温车间包装。人工或包装机包装,最好采用真空包装,减少保藏环境氧气量,延长保鲜时间。

      实验室由操作室、菌种保藏、化验及接种室、培养室三部分组成,要求实验室地势干燥,具有完善的水电装置,并且注意不要与仓库、料场相邻,以免其它微生物干扰和蝇虫侵害。操作室主要用于母种培养基的制备与灭菌。在操作室中间放置操作台,宽度以0.75m为宜,将两张实验操作台并起来,中间摆放一个15cm宽的药品架,长度2-2.4m即可。在操作室的一角,可安装洗涤用水槽,在四壁的适应位置,要安装若干个电插座,以供电器设备用电,安装有空调。


    食用菌洁净车间


      恒温培养箱:培养箱是用做母种培养的一种专用电器设备,食用菌工厂化生产母种制备、菌种纯化、复壮工作是一项长期进行的工作。因此,这种恒温箱应具备降温和加热装置,以满足一年四季能够进行母种的适宜温度的恒温培养。

      化验、接种、菌种保藏室:该综合室的地板、墙壁、天花板要平整、光滑,以便擦洗消毒;门要用左右移动的拉门,这样可减少空气震荡,门窗要紧密,关闭后能与外界空气隔绝;室内安装有空气净化器和紫外线灯,并有专用的无菌工作服、帽、拖鞋,以及供清洗消毒用的消毒液和手喷式喷雾器。

      超净工作台:超净工作台是一种局部层流净化设备,即利用空气洁净技术使一定操作区内的空间达到相对无尘、无菌状态;它的特点是接种数量不受无菌空间的限制,操作比较简便,可以大幅度地提高工作效率,适用于大规模生产。

      电冰箱:用于保藏菌种,最好选用冷藏冰箱,这种冰箱存种量大,玻璃门,电子温度数字显示;工厂化生产要特别注意菌种贮备,最好设置两个冰箱,一个用于永久性菌种保藏,一个用于常用菌种的保藏。

      工厂化生产应用母种、原种数量大、频次高,一般需配套专供培养的培养室,培养室必须具备菌丝良好生长发育的条件,房间的大小可根据生产规模而定,但结构和设置必须符合如下要求:培养基要求清洁、干燥、通风、避光,并且具有良好的保温性能,墙壁、天花板最好采用泡沫材料以降低热辐射率,全面采用双重门窗,才能起保温作用,窗户应安装有黑色窗帘;室内设置有培养架,菌种托盘;室内设有自动换气、空调设施,不论气温过高或过低都可自行调节。

      中净环球净化可提供食用菌净化车间、无菌车间、工厂化食用菌车间的咨询、规划、设计、施工、安装、改造等配套服务。


    食用菌工厂


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    2019-03-15 59人浏览
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